問答題某酒店每月銷售啤酒6000瓶,每次從訂貨到貨物入庫需要10天,安全存量為1000瓶,求其訂貨點。如果市場啤酒供應狀況有好轉,每次從訂貨到貨物入庫需要3天,則訂貨點是多少?
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2.問答題簡述餐飲市場客源組織方法
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4.多項選擇題下面有關銷售彈性系數(shù)的說法正確的是()
A.當r大于1時,說明客源變化對銷售量的影響程度最大,此時應當盡量多組織客源。
B.當r大于1時,說明客源變化對銷售量的影響程度最大,此時可適當提高價格。
C.當r小于1時,說明客源變化對銷售量的影響程度最大,此時應當提價是不可行的。
D.當r小于1時,說明客源變化對銷售量的影響程度較小,此時不易提價。
5.多項選擇題餐飲產(chǎn)品的毛利主要由()等要素構成的。
A.工資
B.利潤
C.費用
D.稅金
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