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干貨魚翅在初加工時,魚翅中的()應去除。
A.翅根
B.翅針
C.翅膜
D.翅骨
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單項選擇題
干貨瑤柱在初加工時,泡發(fā)后瑤柱的()應去除。
A.中心的硬筋
B.外層的薄膜
C.周邊的小顆粒
D.以上都是
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單項選擇題
干制銀耳在初加工時,若想讓銀耳快速漲發(fā),可在浸泡水中加入()
A.小蘇打
B.白醋
C.蜂蜜
D.檸檬汁
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