單項(xiàng)選擇題

干貨瑤柱在初加工時(shí)，泡發(fā)后瑤柱的（）應(yīng)去除。

A.中心的硬筋
B.外層的薄膜
C.周邊的小顆粒
D.以上都是

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單項(xiàng)選擇題

干制銀耳在初加工時(shí)，若想讓銀耳快速漲發(fā)，可在浸泡水中加入（）

A.小蘇打
B.白醋
C.蜂蜜
D.檸檬汁

單項(xiàng)選擇題

干貨海米在初加工時(shí)，為了去除雜質(zhì)，可采用（）

A.直接沖洗
B.用篩網(wǎng)過濾
C.先浸泡后沖洗
D.用磁鐵吸附