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填空題

豬油又稱大油，呈白色膏狀，有光澤，味香，無雜質(zhì)，含脂肪約（）。

答案： 99％

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適合制作“冰花蛋球”所使用的糖應為（）。

答案：白沙糖

用新鮮蔬菜制餡，大都需要經(jīng)過（）等初加工。

答案：摘，洗，切，脫水

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