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蛤士蟆油又叫田雞油,是中國林蛙的脂肪的干制品。
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燕窩分為洞燕、厝燕、加工燕三大類。
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單項選擇題
以下料頭搭配錯誤的是()
A.滑蛋牛料:蔥花、姜米
B.紅燜魚料:菇絲、姜絲、蔥絲、肥肉絲、蒜蓉或蒜子
C.一般燉品料:姜件、蔥條、大方粒(火腿、瘦肉)
D.煀雞料:料菇、蔥條、姜件、厚筍片
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