咸水角炸制時，（）可防止生坯互相粘在一起。

南瓜類面團(tuán)調(diào)制工藝中，蒸制南瓜時間不宜過長，（），難以操作。

熟制生粉團(tuán)生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。

制作龍須面時，要用（）的方法拉制出細(xì)如龍須的面條。

烤甘露酥入爐時用（）火。

以下對生物膨松面團(tuán)描述錯誤的是（）。

制作糖油餡時，糖和油的比例是固定不變的。

咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。

以下關(guān)于暗酥說法不正確的是（）。

制作蔬果面坯，若面團(tuán)顏色不均勻，可能是（）