食品中維生素主要是按照（）來分類的。

凱氏定氮法實驗中加入硫酸鉀的目的是（）

保存樣品方法的要求有（）。

動物性食品理化檢驗的流程包括（）

蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機溶劑，必須具備的條件為（）。

還原糖含量測定時所用的乙液是（）

濕法消解法的缺點有（）。

肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。

測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。