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單項(xiàng)選擇題

食鹽濃度為（）時可停止大部分微生物的繁殖。

A.2~5%
B.5~8%
C.8~10%
D.10~12%

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單項(xiàng)選擇題

高溫滅菌法在110℃高溫下（）分鐘可殺滅細(xì)菌，獲得近無菌的食品。

A.10
B.20
C.30
D.40

單項(xiàng)選擇題

魚類在零下（）℃以下可長期保存。

A.0~10
B.10~15
C.15~25
D.25~30

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