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判斷題

乳酸鏈球菌素能有效地殺死或抑制引起食品腐敗變質(zhì)的革蘭氏陽性菌，特別是細(xì)菌孢子。

答案：正確

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功能肽不能提供人體生長(zhǎng)發(fā)育所需的營養(yǎng)物質(zhì)，但是具有特殊的生理學(xué)功能。

答案：錯(cuò)誤

β胡蘿卜素能在機(jī)體正常新陳代謝中扮演抗氧化劑的作用，幫助細(xì)胞減緩老化的過程。

答案：正確

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