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沿江風(fēng)味質(zhì)樸、酥脆、咸鮮、爽口,在烹調(diào)上長于燒、炸、餾等技法。()
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后人仿效秀才妻子的創(chuàng)新烹制方法,由于秀才妻子送菜要過一座橋,大家就把它稱為“過橋米線”。()
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魯菜的經(jīng)典菜有九轉(zhuǎn)大腸、連襟魚翅、清蒸加吉魚。()
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