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單項(xiàng)選擇題

在分蛋法攪拌戚風(fēng)蛋糕坯面糊時(shí)，下面哪個(gè)材料應(yīng)該最后加入（）

A.面粉
B.牛奶
C.泡打粉
D.蛋黃

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單項(xiàng)選擇題

分蛋法攪拌戚風(fēng)蛋糕坯面糊時(shí)，下面哪個(gè)步驟是錯(cuò)誤的（）

A.將蛋白和糖打發(fā)至干性發(fā)泡
B.將蛋黃和牛奶攪拌均勻
C.將蛋白糊和蛋黃糊混合均勻
D.先加入蛋黃再加入糖

單項(xiàng)選擇題

在分蛋法攪拌戚風(fēng)蛋糕坯面糊時(shí)，應(yīng)該使用哪種工具來(lái)攪拌蛋白和糖（）

A.手動(dòng)打蛋器
B.電動(dòng)打蛋器
C.攪拌器
D.以上都不是

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