單項選擇題西芹是一種優(yōu)質蔬菜，從分類角度而言，其應為（）。
A.葉菜類
B.莖菜類
C.根莖類
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1.單項選擇題蛋清的起泡性能好，常作起泡劑，因其具有（）等物理性質。
A.粘度高
B.表面張力大
C.凝固溫度高
2.單項選擇題牛肉中的柳眼牛肉位于牛酮體的（）。
A.位于牛柳部分
B.位于后腿部分
C.位于外脊
