單項(xiàng)選擇題()是人體的能量最重要的來(lái)源。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.脂肪酸
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1.單項(xiàng)選擇題（）是中餐廚師最常用的爐具，具有火焰大、溫度高的特點(diǎn)。
A.蒸汽爐具
B.煤氣油炸爐
C.湯爐
D.煤氣炒爐
2.單項(xiàng)選擇題（）是專門(mén)用于制作油炸食品的爐具。
A.蒸汽爐具
B.湯爐
C.煤氣油炸爐
D.煤氣炒爐
