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單項(xiàng)選擇題

中小學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)午餐應(yīng)合理烹飪，減少主食中營(yíng)養(yǎng)成分損失的方式不包括（）

A.采用撈飯
B.煮米粥不加堿
C.使用鮮酵母
D.減少米的浸泡時(shí)間

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單項(xiàng)選擇題

在兒童的食譜中，最容易產(chǎn)生的問(wèn)題是（）

A.能量和糖過(guò)高
B.能量和脂肪過(guò)高
C.蛋白質(zhì)和脂肪過(guò)高
D.蛋白質(zhì)和能量過(guò)高

單項(xiàng)選擇題

幼兒園食譜應(yīng)按（）進(jìn)行編制

A.頓
B.天
C.周
D.月

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