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判斷題

食用刺激性食品所引起局部刺激癥狀也叫食物中毒。

答案：錯(cuò)誤

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為確保食品安全和人體健康，我們不需要對(duì)食品中的許多成分進(jìn)行安全性評(píng)價(jià)。

答案：錯(cuò)誤

攝取非可食狀態(tài)的（如未成熟的西紅柿）、非正常數(shù)量的（如暴飲暴食而引起的急性腸炎）某些食物雖也可以引起疾病，但不能認(rèn)為是食物中毒。

答案：正確