單項選擇題淀粉水解成淀粉糖其分解程度用（）值表示。
A.DE
B.ED
C.DC
D.CD
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1.單項選擇題植物油精煉脫酸是除去（）。
A.磷酸
B.游離脂肪酸
C.總酸
D.加工過程添加的酸
2.單項選擇題機制粉絲加工用的粉絲機屬于（）機型。
A.壓力型
B.加熱型
C.自熟型
D.速溶型
