最新試題
乳至少含有三種外在性成分，分別是（）。
乳中的酸度來源包括（）
低酸度酒精陽性乳在成分上與常乳相比，其（）等含量比常乳低。
新鮮牛乳的酸度為（），其中來源于蛋白質3-4OT，二氧化碳（），磷酸鹽和檸檬酸鹽10-12OT。
牛乳中以分子或離子存在的溶質有磷酸鹽的一部分和無機鹽類、檸檬酸鹽、乳糖，均為高分子溶液。（）
