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判斷題
感官分析(Sensoy analysis)是用感覺(jué)器官檢驗(yàn)產(chǎn)品感官特性的科學(xué)。
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判斷題
質(zhì)量檢驗(yàn)品嘗是為了確定葡萄酒是否達(dá)到已定的感官質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),從而排除那些不符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。
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單項(xiàng)選擇題
對(duì)同一產(chǎn)品的各次品嘗的回答始終一致,是指品嘗員的()
A.敏感性
B.準(zhǔn)確性
C.精確性
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