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感官分析(Sensoy analysis)是用感覺器官檢驗產(chǎn)品感官特性的科學。
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質(zhì)量檢驗品嘗是為了確定葡萄酒是否達到已定的感官質(zhì)量標準,從而排除那些不符合標準的產(chǎn)品。
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單項選擇題
對同一產(chǎn)品的各次品嘗的回答始終一致,是指品嘗員的()
A.敏感性
B.準確性
C.精確性
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