一般在食品生產(chǎn)過程中將原料驗收作為關(guān)鍵控制點。

物料計算時也可用原料利用率作為計算基礎(chǔ)，原料利用率可通過工程生產(chǎn)實際數(shù)據(jù)或試驗獲得。

總平面設(shè)計要以生產(chǎn)工藝出發(fā)，研究構(gòu)建筑物、道路、管線等方面的相互關(guān)系，再在圖紙上展現(xiàn)出來。

產(chǎn)品方案應按任務書的產(chǎn)量和要求制定不同方案，進行對比優(yōu)化。

食品廠的污水處理站應設(shè)在上風向，并與生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)有一定的距離。