單項選擇題除塵器布袋清理頻次正確的是（）
A.1次/1鍋
B.1次/2鍋
C.1次/3鍋
D.1次/班
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1.單項選擇題去石機(jī)排石口排麥芽的原因，錯誤的是（）
A.去石機(jī)傾斜角度小
B.風(fēng)門開度較小
C.麥芽質(zhì)量差
D.布袋上灰塵較厚
2.單項選擇題安全閥校驗時限是（）
A.二年
B.一年
C.三年
D.五年
3.單項選擇題低壓動態(tài)煮沸時（）需要始終打開。
A.冷凝水排放閥
B.放空閥
C.進(jìn)料閥
D.進(jìn)水閥
4.單項選擇題鍋槽二氧化碳背壓后，進(jìn)鍋操作前用排風(fēng)扇置換（）小時以上。
A.1
B.2
C.3
D.無所謂
5.單項選擇題鍋槽進(jìn)料前必須先確認(rèn)（）是否關(guān)閉。
A.排污閥
B.疏水閥
C.進(jìn)料閥
D.出料閥
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在酵母代謝過程中，硫化氫的產(chǎn)率與酵母代謝活性成反比，酵母生長率越高，硫化氫的產(chǎn)率越低。
題型：判斷題
麥汁澄清度（沉淀槽熱麥汁）的標(biāo)準(zhǔn)值為（）
題型：單項選擇題
發(fā)酵液中含有較多的葡萄糖時，酵母不分解麥芽糖及麥芽三糖。
題型：判斷題
生產(chǎn)工藝與硫化氫的關(guān)系，以下說法正確的是（）
題型：多項選擇題
二甲基硫簡稱DMS。
題型：判斷題
啤酒酵母可以直接發(fā)酵的可發(fā)酵性糖有（）。
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高級醇的形成與（）有關(guān)
題型：多項選擇題
洗糟水的總堿度應(yīng)≤（）mg/L。
題型：單項選擇題
形成蛋白質(zhì)混濁的要素包括哪些？（）
題型：多項選擇題
冷混濁的關(guān)鍵控制點有以下哪幾點：（）
題型：多項選擇題