多項(xiàng)選擇題面點(diǎn)使用的機(jī)械設(shè)備包括（）
A.和面機(jī)
B.攪餡機(jī)
C.軋面機(jī)
D.秤
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1.多項(xiàng)選擇題小麥的品種按照不同表皮顏色可分為（）三種
A.紅
B.棕
C.白
D.黃
2.多項(xiàng)選擇題西式面點(diǎn)的種類很多，按用途分類有（）等
A.宴會(huì)點(diǎn)心
B.酒會(huì)點(diǎn)心
C.茶點(diǎn)
D.精制小點(diǎn)心類
最新試題
在制作戚風(fēng)蛋糕時(shí)，下面哪個(gè)濕度范圍是最合適的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制作戚風(fēng)蛋糕時(shí)，下面哪個(gè)因素對(duì)蛋糕的口感影響最大（）
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在擠制灌模蛋糕面糊時(shí)，下面哪個(gè)方法可以使蛋糕更容易脫模（）
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下列哪種方法是檢驗(yàn)人造黃油是否適合制作糕點(diǎn)的最佳方法（）
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在進(jìn)行蛋糕面糊澆注灌模時(shí)，下面哪個(gè)步驟是必不可少的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題