高級(jí)食品檢驗(yàn)工單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.05.31)

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1 蛋白質(zhì)測(cè)定中加堿蒸餾時(shí)加堿應(yīng)過(guò)量，其現(xiàn)象正確的是（）。

2 三糖鐵瓊脂斜面屬于（）培養(yǎng)基。

3 一級(jí)壓縮啤酒花和二級(jí)顆粒啤酒花的水份含量在（）范圍內(nèi)，都達(dá)到了國(guó)家GBl0347.l一89的該項(xiàng)質(zhì)量要求。

4 冷原子吸收法測(cè)定總汞時(shí)，元素汞吹入汞測(cè)定儀，在汞蒸氣發(fā)生器的還原瓶中，將產(chǎn)生的汞蒸汽吸收于（）溶液中，待測(cè)汞儀讀數(shù)達(dá)到零點(diǎn)時(shí)進(jìn)行下一次測(cè)定。

5 冷原子吸收法測(cè)定糧食中的汞，所用的玻璃儀器需（）浸泡過(guò)夜后用去離子水沖洗干凈。