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00193飯店管理概論名詞解釋每日一練(2020.05.26)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.名詞解釋飯店人事管理

參考答案：是運(yùn)用管理原理，以飯店組織機(jī)構(gòu)和組織為手段，使組織成員最大限度地發(fā)揮自身的積極性，完成在組織中的任務(wù)和責(zé)任。

2.名詞解釋電子門(mén)鎖

參考答案：是由計(jì)算機(jī)控制的新式門(mén)鎖鑰匙為磁卡或IC卡卡上可記錄客人的多種信息，一卡多用。

3.名詞解釋飯店管理當(dāng)局

參考答案：是指以飯店總經(jīng)理為代表的飯店各管理層，包括總經(jīng)理、副總經(jīng)理、各類總監(jiān)、部門(mén)經(jīng)理、以及基層主管、班組長(zhǎng)等，他們代表飯店經(jīng)...

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4.名詞解釋自我評(píng)定考核法

參考答案：是由負(fù)責(zé)考評(píng)的人員把考核內(nèi)容以問(wèn)題的形式向員工提出讓員工自己做出評(píng)價(jià)這種方法可以使員工總結(jié)過(guò)去的工作，甚至發(fā)現(xiàn)飯店管理中...

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5.名詞解釋酒店集團(tuán)物流

參考答案：指在酒店集團(tuán)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，利用眾多成員酒店優(yōu)勢(shì)進(jìn)行集體采購(gòu)實(shí)現(xiàn)物流費(fèi)用的遞減，使物資迅速、有效的運(yùn)達(dá)成員酒店，以及對(duì)酒店經(jīng)...

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