中級(jí)食品檢驗(yàn)工單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.05.18)

來源：考試資料網(wǎng)

1 若要檢驗(yàn)?zāi)郴?yàn)員的技術(shù)水平，往往采用發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)樣考核的方法，考核結(jié)果應(yīng)以（）為評(píng)判依據(jù)

2 測(cè)定糕點(diǎn)的過氧化值含量時(shí)，游離的碘用（）滴定。

3 相同質(zhì)量的碳酸鈉，基本單元為Na2CO3的物質(zhì)的量和基本單元為1/2Na2CO3的物質(zhì)的量之間的關(guān)系是（）。

4 滴定分析時(shí)，常用（）表示溶液的濃度。

5 EDTA-2Na溶液法測(cè)水的總硬度，采用的掩蔽劑為（）