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每日一練
章節(jié)練習
餐飲經濟學填空題每日一練(2019.11.27)
來源:考試資料網
1.填空題
餐飲市場競爭的內容主要體現在()、價格競爭和促銷活動競爭三個方面。
參考答案:
產品競爭
2.填空題
經過改革開放以來20多年的發(fā)展,我國餐飲業(yè)主要呈現了以下特點:行業(yè)開放程度較高,多種經濟成分并存;經營領域不斷拓展,經營方式不斷創(chuàng)新;外部環(huán)境促使餐飲企業(yè)形成特色經營;形成了一批具有一定實力的大型企業(yè)與企業(yè)集團;()。
參考答案:
大眾化經營
3.填空題
餐飲行業(yè)管理的內容可分為三類:市場引導和維持秩序的內容、行業(yè)協調性的內容以及()。
參考答案:
行業(yè)服務性內容
4.填空題
餐飲經濟學是()的分支學科,是其在餐飲業(yè)這個特定領域的具體化和深化。
參考答案:
服務經濟學
5.填空題
對餐飲業(yè)業(yè)態(tài)變化具有決定性作用的因素有:經濟發(fā)展水平、消費者的生活方式和就餐習慣變化、()以及企業(yè)間競爭等情況。
參考答案:
科技的發(fā)展情況