化學常識問答題每日一練(2019.10.29)

蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)在加熱定溫度時會凝固變形。

因為鹽水濃度大于清水濃度，在加熱過程中反應加劇，若提前放鹽會導致青菜大量失水失去光澤。

牙齒表面覆蓋有琺瑯質(zhì)，由于口腔中食物殘渣的發(fā)酵生成酸，逐漸琺瑯質(zhì)會出現(xiàn)齲齒。

泡沫滅火器的原理是用二氧化碳滅火。鈉在二氧化碳中能燃燒，應該用干粉滅火器隔絕空氣。