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谷物科學(xué)原理填空題每日一練(2019.07.25)
填空題
磨粉機喂料機構(gòu)中后輥的作用為使物料能夠分散開來,準(zhǔn)確均勻的喂入()。
答案:
磨輥
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填空題
防止?jié)欫渹}的自動分級現(xiàn)象的方法是在麥倉入口處裝置()。
答案:
分散器
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填空題
谷物中常見復(fù)合脂類()類,含有脂肪酸、醇(甘油醇或鞘胺醇)、磷酸及一個含氮堿基;糖脂類,含有糖(半乳糖、葡萄糖)、脂肪酸、甘油或鞘胺醇。
答案:
磷脂
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填空題
清粉機吸風(fēng)的目的是使物料翻滾,達(dá)到良好的(),并帶走密度很輕的物料。
答案:
運動分層
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填空題
通用粉的等級主要以加工精度來分,分為強筋小麥粉、()、弱筋小麥粉。
答案:
中筋小麥粉
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