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谷物科學(xué)原理填空題每日一練(2019.07.25)
填空題
磨粉機喂料機構(gòu)中后輥的作用為使物料能夠分散開來，準(zhǔn)確均勻的喂入（）。
答案：
磨輥
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填空題
防止?jié)欫渹}的自動分級現(xiàn)象的方法是在麥倉入口處裝置（）。
答案：
分散器
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填空題
谷物中常見復(fù)合脂類（）類，含有脂肪酸、醇（甘油醇或鞘胺醇）、磷酸及一個含氮堿基；糖脂類，含有糖（半乳糖、葡萄糖）、脂肪酸、甘油或鞘胺醇。
答案：
磷脂
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填空題
清粉機吸風(fēng)的目的是使物料翻滾，達(dá)到良好的（），并帶走密度很輕的物料。
答案：
運動分層
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填空題
通用粉的等級主要以加工精度來分，分為強筋小麥粉、（）、弱筋小麥粉。
答案：
中筋小麥粉
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