答： 患有糖尿病和高血壓的老年人冬季通?？梢赃m量食用煮熟的羊肉，但需視具體情況而定。

首先，羊肉富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用可為老年人提供一定的營(yíng)養(yǎng)支持。然而，羊肉也含有一定的脂肪，對(duì)于糖尿病和高血壓患者來(lái)說(shuō)，過(guò)量食用可能會(huì)影響血糖和血壓的控制。

其次，在食用時(shí)要注意烹飪方式。應(yīng)盡量選擇清淡的烹飪方法，避免使用過(guò)多的油和鹽。同時(shí)，要注意控制食用量，以免攝入過(guò)多的熱量。

最后，糖尿病和高血壓患者的飲食應(yīng)綜合考慮個(gè)體的血糖、血壓控制情況、身體狀況以及合并的其他疾病等因素。如果血糖和血壓控制不穩(wěn)定，或者存在其他并發(fā)癥，建議在食用前咨詢醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的意見(jiàn)。

總之，患有糖尿病和高血壓的老年人在冬季可以考慮適量食用煮熟的羊肉，但要注意烹飪方式和食用量，并根據(jù)自身情況做出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。

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*重要提示：科普內(nèi)容不能作為疾病治療依據(jù)，如有不適請(qǐng)前往正規(guī)醫(yī)院就診。