答： 一般來說，饅頭相較于燜面，升糖可能更快。

饅頭屬于精制谷物，主要成分是碳水化合物，消化吸收相對(duì)較快，容易引起血糖迅速升高。

燜面中的面條如果是用粗雜糧制作，且配菜較多的話，其膳食纖維含量相對(duì)較高，消化吸收速度相對(duì)較慢，對(duì)血糖的影響可能相對(duì)較小。

但具體哪種食物升糖更快，還取決于食物的攝入量、烹飪方式、搭配的食材等因素。對(duì)于血糖高的人群，無論是選擇吃燜面還是饅頭，都需要控制攝入量，并監(jiān)測(cè)血糖變化。

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*重要提示：科普內(nèi)容不能作為疾病治療依據(jù)，如有不適請(qǐng)前往正規(guī)醫(yī)院就診。