答： 晚上睡覺時血糖 6.8mmol/L 且出現(xiàn)心慌口干的癥狀，一般不建議食用蘋果。

首先，血糖 6.8mmol/L 雖然不算過高，但此時出現(xiàn)心慌口干的癥狀，可能是血糖波動或其他原因?qū)е隆?br/>
1. 血糖波動：這種情況下食用蘋果可能會進(jìn)一步影響血糖的穩(wěn)定。

2. 其他健康問題：心慌口干也可能是心臟疾病、干燥綜合征等其他健康問題引起，此時食用蘋果可能加重不適。

總之，在這種情況下，不建議自行食用蘋果。建議先明確心慌口干的具體原因，必要時監(jiān)測血糖變化，在醫(yī)生的指導(dǎo)下決定是否可以食用蘋果。

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*重要提示：科普內(nèi)容不能作為疾病治療依據(jù)，如有不適請前往正規(guī)醫(yī)院就診。