WSET知識(shí)考試章節(jié)練習(xí)(2020.05.22)

A.軟化丹寧
B.去除沉淀物
C.使色澤變化
D.減少酒精灼傷

A.黑比諾（Pinot Noir）
B.赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
C.西拉（Syrah）
D.嘉美（Gamay）

A.Verdicchio維蒂奇諾
B.Trebbiano棠比內(nèi)洛
C.Nebbiolo內(nèi)比奧洛
D.Chardonnay霞多麗

A.西班牙
B.葡萄牙
C.意大利
D.希臘

A.二次發(fā)酵，轉(zhuǎn)瓶，除去酵母，裝瓶
B.二次發(fā)酵，除去酵母，轉(zhuǎn)瓶，裝瓶
C.二次發(fā)酵，裝瓶，轉(zhuǎn)瓶，除去酵母
D.裝瓶，二次發(fā)酵，轉(zhuǎn)瓶，除去酵母

A.卡薩布蘭卡和阿爾薩斯
B.西開普省（Western Cape）和博若萊
C.霍克斯灣（Hawke’s Bay）和波爾多（Bordeaux）
D.東南澳和羅訥河谷

A.更高的酒精度
B.更低的酒精度
C.類似汽油的味道
D.紅色水果香氣

A.在發(fā)酵后添加來自葡萄的純酒精
B.允許葡萄酒二次發(fā)酵以增加酒精度
C.在發(fā)酵期間添加來自葡萄的純酒精
D.允許葡萄酒在索萊拉（Solera）系統(tǒng)中熟化

A.斯泰倫伯斯和瑪歌
B.羅賽福和教皇新堡
C.克萊爾谷和加維
D.沃克海灣和博訥

A.Estufagem
B.索萊拉系統(tǒng)
C.Surlie酒腳接觸
D.Autovinification自動(dòng)釀酒器