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營養(yǎng)(士)營養(yǎng)相關專業(yè)知識章節(jié)練習(2019.05.12)

來源：考試資料網

1 最適合于嬰兒的糖類是（）。

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2 為避免增加腎臟負擔，產褥期每日進食雞蛋一般不能超過（）個。

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3 加工皮蛋時，應嚴格控制的元素是（）

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4 河豚魚中河豚毒素含量最多的器官或組織是（）。

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5 紅細胞谷胱甘肽還原酶活性系數用于哪種維生素的營養(yǎng)狀況評價（）。

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6 嬰兒配方奶粉與全脂奶粉在蛋白質方面的差異是（）。

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7 在食品中添加食品（營養(yǎng)）強化劑的主要意義不包括（）。

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8 某村莊的村民，食用發(fā)霉糧食后，突發(fā)一過性發(fā)燒、嘔吐、厭食、黃疽、浮腫?；疾〈迕窨赡苁牵ǎ?/a>

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9 下列現象不屬于食物中毒范疇的是（）。

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10 若證實為食物中毒，其最有可能的原因是課間餐生產過程中（）。

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