中學(xué)生物教師招聘考試生物專業(yè)知識：生物技術(shù)實踐章節(jié)練習(xí)(2018.01.01)

來源：考試資料網(wǎng)

1 下列各項中，哪幾項能產(chǎn)生少量的乳酸，并釋放出少量的能量（）
①貯藏久了的蘋果
②馬鈴薯塊莖的無氧呼吸
③酵母菌的發(fā)酵
④人體劇烈運(yùn)動的骨骼肌
⑤發(fā)芽的稻谷受水淹

2 在測定胃蛋白酶活性時，將溶液pH由10降到2的過程中，胃蛋白酶的活性將（）

3 利用酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)酒精時，投放的適宜原料和在產(chǎn)生酒精階段要控制的必要條件分別是（）

4 在果膠酶溶液中加入雙縮尿試劑，其結(jié)果應(yīng)該是（）

5 細(xì)胞固定化技術(shù)與酶固定化技術(shù)相比，所具備的特點是（）

6 在蛋白質(zhì)的提取和分離中，關(guān)于對樣品處理過程中，分析無誤的是（）

7 在制作果酒時，如果一直往罐中通充足的氧氣，會發(fā)生何種現(xiàn)象（）

8 有一罐用葡萄糖液培養(yǎng)的酵母菌，由于混入氧氣，酵母菌就有了兩種呼吸類型.假使全部酵母菌都在分解葡萄糖，且兩種呼吸消耗葡萄糖的速度相等.當(dāng)罐內(nèi)產(chǎn)生的CO2與酒精的mol數(shù)之比為2：1時，有多少酵母菌在進(jìn)行有氧呼吸（）

9 提取玫瑰精油和橘皮精油的實驗流程中共有的操作是（）

10 在釀酒和釀醋等的過程中都要涉及各種微生物，在上述兩過程中所涉及的微生物在結(jié)構(gòu)上有什么本質(zhì)區(qū)別（）