調(diào)味品行業(yè)在中國(guó)國(guó)內(nèi)和國(guó)際市場(chǎng)上發(fā)展形勢(shì)都十分看好,但國(guó)內(nèi)調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)卻面臨日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)壓力。 其一,海外調(diào)味品企業(yè)紛紛通過收購(gòu)國(guó)內(nèi)老品牌或用其原有品牌在國(guó)內(nèi)建廠這兩種方式進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。其二,生產(chǎn)用原輔料成本、用工成本不斷上漲已成為調(diào)味品企業(yè)面臨的共性問題,而由于國(guó)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)眾多,產(chǎn)品差異較小,用戶有充分的選擇,加上國(guó)內(nèi)居民人均收入水平不高,消費(fèi)者總是千方百計(jì)為獲得優(yōu)惠價(jià)格進(jìn)行有選擇性的購(gòu)買,致使生產(chǎn)廠家受到雙重?cái)D壓,利潤(rùn)微薄。其三,隨著產(chǎn)品市場(chǎng)細(xì)分程度以及消費(fèi)者對(duì)于保健需求和養(yǎng)生食品的增加,具有美味和天然營(yíng)養(yǎng)的綜合型調(diào)料品層出不窮,對(duì)傳統(tǒng)的調(diào)味品形成部分替代。 在激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中,天地、開達(dá)、錦豪等幾個(gè)老字號(hào)的調(diào)味品企業(yè)卻始終保持著優(yōu)勢(shì)地位。天地公司注重構(gòu)建企業(yè)的規(guī)模優(yōu)勢(shì),目前達(dá)到了世界最大的調(diào)味品生產(chǎn)規(guī)模,包攬了國(guó)內(nèi)調(diào)味品行業(yè)“規(guī)模最大、品類最多、 、技術(shù)最好”等多項(xiàng)第一。開達(dá)公司以產(chǎn)品創(chuàng)新在行業(yè)中著稱,其開達(dá)牌味極鮮醬油是公司的拳頭產(chǎn)品,屬國(guó)內(nèi)首創(chuàng),其高利潤(rùn)的產(chǎn)品線是公司競(jìng)爭(zhēng)的主要優(yōu)勢(shì)。錦豪公司則專注于國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)調(diào)味品細(xì)分市場(chǎng),成為餐飲市場(chǎng)調(diào)味品企業(yè)的領(lǐng)頭羊,并與許多餐飲業(yè)企業(yè)建立了長(zhǎng)期的合作關(guān)系。 這些老字號(hào)調(diào)味品企業(yè)憑借建立起來的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),逐步淘汰了國(guó)內(nèi)調(diào)味品市場(chǎng)實(shí)力弱小的企業(yè),改變著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局,也對(duì)包括外資企業(yè)在內(nèi)的潛在進(jìn)入者形成很強(qiáng)的進(jìn)入障礙。 要求:運(yùn)用五力模型,分析國(guó)內(nèi)調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)面對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)壓力