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糧豆混食可以大大提高蛋白質(zhì)的利用率。
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食物脂肪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低取決于其來(lái)源及消化率。
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維生素不能提供熱能,其主要生理功能是構(gòu)成身體組織與參與代謝。
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