單項(xiàng)選擇題

泡芙烘烤后期階段,因?yàn)榕蒈揭呀?jīng)脹發(fā)到大限度,制品表皮開始“()”,此時(shí)已不需要溫度

A.碳化
B.焦化
C.乳化
D.硬化

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