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填空題含不飽和脂肪酸較多的脂肪在室溫下為（），習(xí)慣上稱之為油。

1.填空題糖類在人體內(nèi)除少量的粗纖維不能被消化吸收外，大部分都能被人體利用產(chǎn)生熱量，是食品中最易獲得的比較經(jīng)濟(jì)的（）來(lái)源。

2.判斷題實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)亦稱為標(biāo)準(zhǔn)樣品，它是作為文件標(biāo)準(zhǔn)的補(bǔ)充。