判斷題

高筋粉最宜做蛋糕制品。

答案：錯(cuò)誤

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泡打粉在重油蛋糕中可用蘇打粉替代。

答案：錯(cuò)誤

重油蛋糕在打發(fā)時(shí)要加入蛋糕油來打發(fā)。

答案：錯(cuò)誤