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在感官測定食品的硬度()時,要求溫度應(yīng)在()之間,因為溫度的升降會影響到食品狀態(tài)的改變。
答案:
稠度;15-20℃
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填空題
樣品檢驗的內(nèi)容包括感官檢查、物理化學(xué)檢驗、微生物及其毒素的檢驗、毒理學(xué)試驗、放射性檢驗和()的檢驗。
答案:
保健功能
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農(nóng)藥速測卡檢測農(nóng)藥殘留,陽性時紙片()。
答案:
顏色不變
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