單項(xiàng)選擇題

調(diào)制黃油酥的一般比例為面粉350克黃油（）克

A.350
B.450
C.500
D.1000

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單項(xiàng)選擇題

在烤制工藝中，（）面坯，烤制的時(shí)間較短。

A.厚、大的
B.圓形的
C.方形的
D.薄、小的

制作好生化膨松面坯。

答案：正確