判斷題將幾種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的動(dòng)物蛋白質(zhì)混合食用,從而提高混合食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,稱為蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用。

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