問答題

【簡答題】如何接受支票和信用卡結(jié)賬？

答案：當(dāng)前不少賓客常用私人支票和信用卡代替現(xiàn)金付款。簽出和賓客賬單款數(shù)一樣的私人支票是可以接受的。服務(wù)員要把支票上的各項(xiàng)內(nèi)容都...

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【簡答題】怎樣結(jié)賬收款？

答案：一般賓客都希望在提出結(jié)賬時(shí)即能立即收到賬單。假如賓客對餐廳的食物、服務(wù)員的工作態(tài)度都感到滿意，同樣也希望結(jié)賬時(shí)會(huì)很順利。...

【簡答題】如何進(jìn)行席間服務(wù)？

答案：值臺(tái)服務(wù)員必須經(jīng)常在賓客餐臺(tái)旁巡視，經(jīng)常為賓客撤換煙灰缸，收去餐臺(tái)上的空瓶空罐等。如賓客的餐碟中盛滿了骨頭或其他臟物，應(yīng)...