單項(xiàng)選擇題下列那種方法不能防止酸奶中乳清析出（）

A.添加穩(wěn)定劑
B.增大干物質(zhì)含量
C.延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間
D.選擇合適的菌種


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1.單項(xiàng)選擇題乳粉溶解度低的原因主要是在加工中（）

A.脂肪氧化
B.乳糖結(jié)晶
C.蛋白質(zhì)變性
D.乳粉中水分含量高

2.單項(xiàng)選擇題啟動(dòng)前不需要充滿液體的是（）

A.離心泵
B.螺桿泵
C.水環(huán)式真空泵
D.齒輪泵