A.宴席菜肴的色彩搭配 B.冷菜和熱菜的色彩搭配 C.菜肴和面點(diǎn)色彩的搭配 D.某個菜肴原料之間色彩的搭配
A.清水中 B.原湯中 C.高湯中 D.清湯中
A.打成發(fā)蛋 B.調(diào)散的蛋清 C.打成半發(fā)蛋 D.打散的全蛋