多項選擇題用凈料率計算毛料質(zhì)量，必須具備的指標(biāo)是（）
A.凈料率
B.毛料單價
C.凈料質(zhì)量
D.毛料總值
E.成品總值
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1.多項選擇題用凈料率計算凈料成本單價，必須具備的指標(biāo)是（）
A.凈料率
B.毛料單價
C.調(diào)味品總值
D.毛料總值
E.成品總值
2.多項選擇題關(guān)于調(diào)味品估算方法，下列說法正確的是（）
A.主要包括容器量法，體積估量法和比例對照法
B.調(diào)味品用量多采用估算方法
C.調(diào)味品用量相對模糊
D.調(diào)味品用量要逐個稱量
E.調(diào)味品用量無需稱量
