單項選擇題?谷物中的蛋白質(zhì)屬于（）
A.不完全蛋白質(zhì)
B.半完全蛋白質(zhì)
C.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
D.完全蛋白質(zhì)
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1.單項選擇題?食物的營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)（INQ）是指食物中營養(yǎng)素的營養(yǎng)密度與同種食物的熱能密度的比值。下列說法中錯誤的是（）
A.長期攝入INQ< 1的食物，可能導(dǎo)致營養(yǎng)不良
B.長期攝入INQ>1的食物，可能導(dǎo)致熱能供應(yīng)不足
C.INQ=1，表明這種食物的營養(yǎng)素與熱能的供給基本平衡
D.長期攝入INQ>1的食物，可能導(dǎo)致營養(yǎng)素缺乏
2.單項選擇題?食物營養(yǎng)價值的高低取決于食物中所含營養(yǎng)素的（）
A.種類是否齊全
B.數(shù)量是否充足
C.比例是否合理
D.種類是否齊全、數(shù)量是否充足、比例是否合理、是否容易被人體消化吸收利用
