"緩慢加入剩余的低筋粉和食鹽”是油粉攪拌法制作混酥類面團(tuán)的第（）步驟的內(nèi)容。

栗子塔生坯的最后一個(gè)步驟需要用（）在底部戳出小孔，才算制作完成。

酥食類點(diǎn)心以及烹制菜肴時(shí)常用的（）等均是添加油脂后制成的。

烘烤成熟的清蛋糕應(yīng)色澤均勻，（）

下列關(guān)于水果塔的制作方法的表述錯(cuò)誤的是（）

軟式面包制作工藝流程用到的方法是（）。

塔類混酥簡(jiǎn)稱塔，又稱撻，其制作模具一般比派類混酥的制作模具要（）

甜混酥面團(tuán)的低筋粉的用量為500g ，烘焙百分比為（）。

（）是通過(guò)稱量，把發(fā)酵面團(tuán)分成切成所需重量的小面團(tuán)。

烘烤核桃派前，烤箱的預(yù)熱溫度上火為195℃、下火為（）