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單項(xiàng)選擇題

韃靼沙司的口味是（）。

A.酸甜
B.微辣
C.成鮮
D.酸威

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單項(xiàng)選擇題

干島汁是以馬乃司為基礎(chǔ)衍變出的一種沙司，常用子冷菜及（）菜肴的調(diào)味。

A.蔬菜類(lèi)
B.土豆類(lèi)
C.炸制魚(yú)類(lèi)
D.烤制肉類(lèi)熱菜類(lèi)

單項(xiàng)選擇題

冷菜的品種很多，大體上可分為冷開(kāi)胃菜和（）二大類(lèi)。

A.沙拉類(lèi)
B.甜品類(lèi)
C.布丁類(lèi)
D.通心粉類(lèi)