單項選擇題

煲湯時食物的溫度應(yīng)該長時間保持85°C~100°C。因此，煲湯火候的要訣是（）。

A.小火燒沸，中火慢燉
B.中火燒沸，中火慢燉
C.大火燒沸，小火慢燉
D.大火燒沸，中火慢燉

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