單項(xiàng)選擇題

制作出來的木司成品要求：形態(tài)完整、（）、口味香甜。

A.大小一致
B.表面光滑
C.軟硬適中
D.色澤均勻

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單項(xiàng)選擇題

泡芙成型后，即可放入烘烤箱內(nèi)烘烤，烘烤泡芙的溫度為200℃左右，時(shí)間約為15～25分鐘，烘烤至（），內(nèi)部成熟為止。

A.淺黃色
B.金黃色
C.紅棕色
D.紅褐色

單項(xiàng)選擇題

下列因素不屬于影響硬質(zhì)面包成熟的主要因素的是（）。

A.時(shí)間
B.溫度
C.濕度
D.面包體積

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